Håndværk / Roskilde / 16:07
Et brød med noget på hjerte
Fra dej til skorpe hos Vikingebageren i Roskilde. Se vikingebrødet blive blandet, formet, snittet og bagt.
Tryk på ▶ for at indlæse YouTube. Ved afspilning oprettes forbindelse til Google/YouTube. Læs om privatliv.
Se på YouTube ↗Vikingebageren
Bag om filmen
Ved Vikingeskibsmuseet i Roskilde besøger Molly Vikingebageren. Filmen følger arbejdet med vikingebrød gennem blanding, hvile, formning, snit og bagning.
Det er et indblik i bagerens håndværk, hvor rustik struktur og skorpe vokser frem gennem en række helt konkrete trin. Historisk inspiration møder et nutidigt bageri. For dig, der gerne vil se bag om disken og følge et brød fra begyndelse til slut.
Idé, optagelse og produktion: Molly Marina / Hedonist Photo.
