Mad & mennesker / København / 20:23
Smørrebrød. Helt tæt på.
Et kig bag om frokosten hos Aamanns 1921 i København. Se håndværket, farverne og præcisionen bag dansk smørrebrød.
Tryk på ▶ for at indlæse YouTube. Ved afspilning oprettes forbindelse til Google/YouTube. Læs om privatliv.
Se på YouTube ↗Aamanns 1921
Bag om filmen
Et stykke smørrebrød kan se enkelt ud. I køkkenet hos Aamanns 1921 bliver det tydeligt, hvor mange valg der ligger bag. Molly besøger restauranten og følger tilberedningen af flere forskellige stykker smørrebrød.
Filmen bevæger sig fra restaurantens atmosfære ind til arbejdet med anretning, tekstur og råvarer. Her er dansk madkultur set gennem det praktiske arbejde i et køkken. Se med, hvis du holder af København, madhåndværk og de detaljer, man normalt først møder på tallerkenen.
Idé, optagelse og produktion: Molly Marina / Hedonist Photo.
